Абсент, рецепт 1855 года

6 Апреля 2019

Абсент, рецепт 1855 года Для приготовления напитка вам понадобится - набор специй и трав «Абсент, рецепт 1855 года»
• Состав: полынь горькая, фенхель, анис, иссоп, мелисса.
• Возможная дозировка: на 3 литра готового напитка.
• Рекомендуемая дозировка: на 1 литр готового напитка.
• Габариты упаковки: 5*15*24 см (ш*д*в).
• Вес нетто: 140 г.
• Вес брутто: 150 г.
• Срок годности: 2 года.

Приготовление

Вымачивание: 

содержимое большого пакета высыпать в ёмкость и залить 950 мл спирта, разбавленного до 85%. Плотно закрыть емкость и настаивать в темном месте 2 недели

Дистилляция: 

вылить в перегонный куб настой вместе с травами, добавить 450 мл воды, перегонять на малой мощности. Отобрать 20-30 мл голов. Добавить мощность нагрева таким образом, чтобы в секунду капало не более 3-4 капель и отобрать 800-850 мл, после чего поменять приемную ёмкость и отбирать по 50 мл, чтобы не пропустить хвосты – они будут иметь «грязный цвет». В итоге необходимо отобрать 950 мл дистиллята

Окрашивание: 

от полученного дистиллята в отдельную емкость отлить 400 мл и высыпать травы из маленького пакета. Настаивать три – пять дней, до появления изумрудного цвета, тщательно процедить и смешать с остальными 550 мл дистиллята

Старение: 

разбавить полученный напиток до крепости 74% и оставить минимум на несколько дней в темном месте. При воздействии солнечного света со временем напиток приобретает желтоватый оттенок, что соответствует стандарту


Видеоинструкция по приготовлению абсента в домашних условиях


Назад к списку рецептов