Набор специй и трав «Абсент, рецепт 1855 года»

Новинка
В наличии
180 руб.
/*
Доставка
- доставка курьером;
- пункт выдачи заказа;
- Почта России (100% предоплата)
- Расчет стоимости доставки
- Условия доставки
• Состав: полынь горькая, фенхель, анис, иссоп, мелисса.
• Возможная дозировка: на 3 литра готового напитка.
• Рекомендуемая дозировка: на 1 литр готового напитка.
• Габариты упаковки: 5*15*24 см (ш*д*в).
• Вес нетто: 140 г.
• Вес брутто: 150 г.
• Срок годности: 2 года.
Характеристики
Страна-производитель - Россия
Вес - 140 г
Все характеристики


Набор специй и трав «Абсент, рецепт 1855 года» 
Оригинальный адаптированный рецепт 1855 года из Понтарлье, Франция. Составлен на основе книг Absinthe Suisse de Pontarlier 1855 и Absinthe Extra-Fine 1891.

Абсент из Понтарлье является одним из самых популярных и признан классическим и лучшим продуктом своего времени. Впервые был выпущен еще в начале 19 века предпринимателями Анри-Луи Перно и Анри Дюбье на заводе «Pernod» (Франция). Этот завод стал первым во Франции предприятием, специализировавшимся исключительно на производстве абсента, и выпускает абсент под этой торговой маркой до сих пор (стоимость бутылки 0,7 литра от 40 евро и выше). 

Абсент – крепкий алкогольный напиток, обладающий характерным, горьковато-полынным вкусом с нюансами аниса, прованских трав и мяты. Послевкусие средне-долгое, терпковатое. Производится путем настаивания ароматных трав и специй на спирту с последующей дистилляцией, окрашиванием и старением. Долгие годы был запрещен во многих странах благодаря «винному лобби» и производился нелегально. 

Этот набор трав и специй позволит вам в домашних условиях повторить абсент по оригинальному, классическому рецепту легендарной эпохи импрессионистов и модернистов. 

Внимание! С помощью этого набора можно приготовить до 3 литров абсента, считающегося высококачественным в современном мире, но для соответствия классической рецептуре рекомендуем придерживаться оригинальной дозировки.


Рецепт приготовления напитка

Вымачивание: содержимое большого пакета высыпать в ёмкость и залить 950 мл спирта, разбавленного до 85%. Плотно закрыть емкость и настаивать в темном месте 2 недели.

Дистилляция: вылить в перегонный куб настой вместе с травами, добавить 450 мл воды, перегонять на малой мощности. Отобрать 20-30 мл голов. Добавить мощность нагрева таким образом, чтобы в секунду капало не более 3-4 капель и отобрать 800-850 мл, после чего поменять приемную ёмкость и отбирать по 50 мл, чтобы не пропустить хвосты – они будут иметь «грязный цвет». В итоге необходимо отобрать 950 мл дистиллята.

Окрашивание: от полученного дистиллята в отдельную емкость отлить 400 мл и высыпать травы из маленького пакета. Настаивать три – пять дней, до появления изумрудного цвета, тщательно процедить и смешать с остальными 550 мл дистиллята.

Старение: разбавить полученный напиток до крепости 74% и оставить минимум на несколько дней в темном месте. При воздействии солнечного света со временем напиток приобретает желтоватый оттенок, что соответствует стандарту.


Видеоинструкция по приготовлению абсента в домашних условиях


Страна-производитель -  Россия
Вес -  140 г
Срок годности -  2 года
Габариты упаковки: -  5*15*24 см (ш*д*в)
Рекомендуемая дозировка -  на 1 литр готового напитка
Возможная дозировка -  на 3 литра готового напитка
Ваш отзыв был отправлен!
ФИО *
Отзыв *


Loading...